Wild Festijn
Tijdens het jachtseizoen kunt u bij Kok ou Vi(n)s ook terecht voor wildmenu's en een leuk assortiment aan fijne hapljes.
Wild Menu's
Het wild is voor het herfseizoen 2018 beschikbaar vanaf:
Hert vanaf 1 oktober
Ree vanaf 2 oktober
Everzwijn vanaf 1 oktober
Haas vanaf 5 oktober
Fazant vanaf 5 oktober
Patrijs vanaf 1 oktober
Wild-Menu's zijn steeds beschikbaar na reservatie op ons gekend nummer: 057/42 43 00
Fijne Hapjes
Vanaf 10 oktober zijn er ook terug onze huisgemaakte wildpastei haas en fazant beschikbaar in onze winkel.
Wild Festijn
Tijdens het jachtseizoen kunt u bij Kok ou Vi(n)s ook terecht voor wildmenu's en een leuk assortiment aan fijne hapljes.
Wild Menu's
Het wild is voor het herfseizoen 2018 beschikbaar vanaf:
Hert vanaf 1 oktober
Ree vanaf 2 oktober
Everzwijn vanaf 1 oktober
Haas vanaf 5 oktober
Fazant vanaf 5 oktober
Patrijs vanaf 1 oktober
Wild-Menu's zijn steeds beschikbaar na reservatie op ons gekend nummer: 057/42 43 00
Fijne Hapjes
Vanaf 10 oktober zijn er ook terug onze huisgemaakte wildpastei haas en fazant beschikbaar in onze winkel.
Wijnselectie Wildseizoen
Tijdens het jachtseizoen kunt u bij Kok ou Vi(n)s ook terecht voor wildmenu's en een leuk assortiment aan fijne hapljes.
Bubbels
Bolla Ciao Alta Langa DOCG, Fontanafredda 2013 - € 21,65 nu € 20,55
Samengesteld uit een selectie Pinot Noir en Chardonnay (zoals bij champagne).
De klassieke methode zorgt voor een fris en fruitig boeket met aroma’s van honing, witte perzik, grapefruit en basilicum. De smaak is fruitig met een lange afdronk. Een uitstekend aperitief met een mooi karakter!
Champagne J. Bussin - € 25,00 nu € 23,80
Witte Wijnen
Muscadet-coteaux-de-la-loire sur Lie,
Domaine des Genaudières 2017 - € 8,35 nu € 7,95
De familie Athimon waakt sinds 1635 over dit domein dat gelegen is aan de oevers van de Loire en is gelegen rondom natuurlijke vegetatie.
Ze produceren zeer getypeerde terroir-wijnen die dikwijls worden bejubeld door de Guide Hachette en in vele internationale wedstrijden worden gemedailleerd.
Portal da Calçade, Vinho Verde Reserva Doc. 2016 - € 8,35 nu € 7,95
Het is in de kelders van Casa da Calçade, een majestueus gebouw uit de zestiende eeuw dat omgebouwd werd tot hotel en nu deel uitmaakt van de beroemde keten ‘Relais & Châteaux’, dat men in 1917 gestart is met de productie van deze Vinho Verde van uitstekende kwaliteit. Het is een witte wijn met fruitige en florale aroma’s. In de mond is hij fris, droog en licht.
Ideaal als aperitief bij visgerechten en salades.
Due Uve Bianco, Friuli Doc, Bertani, Pinot Grigio & Sauvignon Blanc 2017 - € 9,40 nu € 8,95
Een elegante geweldige wijn, full-bodied, fris met een heerlijke afdronk. In de neus domineren aroma’s van perzik, vlierbes en hinten van salie en groene peper. Heerlijk als aperitief, bij asperges, gebakken vis, ansjovis, sardines en bij risotto met kruiden en groenten.
Sauvignon ‘Le Bouquet’, IGP du Val de Loire, Laporte 2017 - € 11,05 nu € 10,50
87/100 Wine Enthusiast
Het boeket van de wijn geeft het typische fruitige karakter van een sauvignon blanc weer met fijne nuances van zowel bloemen als fruit. Het vleugje citrus benadrukt het frisse karakter van de wijn. Zeer lekker bij geitenkaas en zeevruchten.
Rode Wijnen
Côtes de Rhône ‘Samoriëns’, Ferraton Père & Fils 2016 - € 8,95 nu € 8,50
De overheersende druivensoort grenache verleent aan de Côtes du Rhône aroma’s van rijp, rood fruit van frambozen, bramen en bosbessen verrijkt door kruidige toetsen. Van een kwaliteit die de verwachtingen ruim overtreft, begeleidt hij uitstekend schotels met vleeswaren of een bereiding van rood en wit vlees.
Morgon Côte de Py, l’Authentique, Vieilles Vignes, Collin Bourisset 2016 - € 14,75 nu € 14,00
Wine Enthusiast 2018: 91/100
La Côte de Py vernoemd naar de oude vulkaan Puy, is de meest gereputeerde plaats van Morgon. De wijn heeft een diepe granaatrode kleur en geeft rijp steenfruit weer, waaronder kers en pruim. Het is een echte verleider door zijn veelvuldigheid aan smaken in de mond en hij heeft bovendien een groot bewaarpotentieel. De ideale wijn bij pluimvee gerechten.
Saint-Joseph ‘La Source’ Ferraton Père & Fils 2015 - € 24,50 nu € 23,25
Alle kennis van het huis Ferraton Père & Fils zit vervat in deze wijn! Hij is gestructureerd en kruidig en wordt gekenmerkt door een grote frisheid. Een wijn met een goede balans, de perfecte match met rode vleesgerechten zoals rundsvlees met grof zout en klein wild.
Châteauneuf-du-Pape Rouge ‘La Reine Jeanne’, Ogier 2015 - € 25,75 nu € 24,50
Réference Guide Hachette
‘La Reine Jeanne’ is afkomstig van wijngaarden gelegen in het dorp Châteauneuf en in de vier naburige dorpen. Intens robijnrode kleur, aroma’s van rijp fruit, hints van vanille en kruiden en een volle fluweelzachte afdronk. Heel lekker bij vederwild.
Châteauneuf-du-Pape Rouge ‘Clos de l’Oratoire’, Ogier 2015 - € 34,15 nu € 32,45
De wijngaard is samengesteld uit kiezels, typerend voor de appellatie. De wijnstokken zijn van respectabele leeftijd en de wijn, die gedurende 8 maanden op eiken vaten werd gerijpt, heeft een bewaarpotentieel van zo’n tien jaar. Ideaal bij vlees in sausgerechten en geroosterd gevogelte.
Wijnselectie 'Wildseizoen'
Rode Wijnen
Côtes de Rhône ‘Samoriëns’, Ferraton Père & Fils 2016 - € 8,95 nu € 8,50
De overheersende druivensoort grenache verleent aan de Côtes du Rhône aroma’s van rijp, rood fruit van frambozen, bramen en bosbessen verrijkt door kruidige toetsen. Van een kwaliteit die de verwachtingen ruim overtreft, begeleidt hij uitstekend schotels met vleeswaren of een bereiding van rood en wit vlees.
Morgon Côte de Py, l’Authentique, Vieilles Vignes, Collin Bourisset 2016 - € 14,75 nu € 14,00
Wine Enthusiast 2018: 91/100
La Côte de Py vernoemd naar de oude vulkaan Puy, is de meest gereputeerde plaats van Morgon. De wijn heeft een diepe granaatrode kleur en geeft rijp steenfruit weer, waaronder kers en pruim. Het is een echte verleider door zijn veelvuldigheid aan smaken in de mond en hij heeft bovendien een groot bewaarpotentieel. De ideale wijn bij pluimvee gerechten.
Saint-Joseph ‘La Source’ Ferraton Père & Fils 2015 - € 24,50 nu € 23,25
Alle kennis van het huis Ferraton Père & Fils zit vervat in deze wijn! Hij is gestructureerd en kruidig en wordt gekenmerkt door een grote frisheid. Een wijn met een goede balans, de perfecte match met rode vleesgerechten zoals rundsvlees met grof zout en klein wild.
Châteauneuf-du-Pape Rouge ‘La Reine Jeanne’, Ogier 2015 - € 25,75 nu € 24,50
Réference Guide Hachette
‘La Reine Jeanne’ is afkomstig van wijngaarden gelegen in het dorp Châteauneuf en in de vier naburige dorpen. Intens robijnrode kleur, aroma’s van rijp fruit, hints van vanille en kruiden en een volle fluweelzachte afdronk. Heel lekker bij vederwild.
Châteauneuf-du-Pape Rouge ‘Clos de l’Oratoire’, Ogier 2015 - € 34,15 nu € 32,45
De wijngaard is samengesteld uit kiezels, typerend voor de appellatie. De wijnstokken zijn van respectabele leeftijd en de wijn, die gedurende 8 maanden op eiken vaten werd gerijpt, heeft een bewaarpotentieel van zo’n tien jaar. Ideaal bij vlees in sausgerechten en geroosterd gevogelte.
Wijnselectie 'Wildseizoen'
Alle prijzen zijn inclusief BTW
Onze winkel is gelegen in het centrum van Ieper, waar kwalteit en vakkennis centraal staan.
U vindt er seizoen producten aan een correcte prijs.
Bij ons kunt u ook terecht voor bereide gerechten, dagschotels of een uitgebreid feestmaal.
Filip en Sylvie
Kok ou Vi(n)s is veel meer dan een viswinkel. Voor een feestmenu, een gezellig avondje met vrienden of familie, even genieten van een zalige diner zonder uren in de keuken bezig te zijn... kunt u ook terecht bij ons . Met onze traiteurdienst kunt u bij terecht voor verzorgde en afgewerkte schotels.
Ook voor de hapjes , soep en zelfs de wijn of champagne bent u bij ons aan het goede adres.
Bestellingen kunnen enkel telefonisch of met een bezoek aan onze winkel.
Ontdek hieronder ons uitgebreid aanbod, Heeft u vragen aarzel niet om ons te contacteren, wij helpen u graag op weg voor een geslaagde maaltijd !
Koude hapjes
- Mini zeevruchtenschotel, ongepelde garnalen, gamba’s, wulken, kreukels, 2 oesters per persoon € 9,65/pp
- Gevulde mini-aardappel met gerookte rivierpaling en zure room € 2,00
- Aspergerolletjes met gerookte zalm en dillesausje € 2,00
- Iers krabpootje met zachte curry en appel € 2,20
- Oosterse gemarineerde St-Jacobsnootjes € 2,00
- Huisbereide eendenleverpastei met uienconfijt en rode biet wafel € 2,00
- Grijze garnalen met roze pompelmoes en avocado € 2,00
Warme hapjes
- Gegrilde grote garnalen met Pernod en venkel € 2,20
- Kingkrabpootje met tomatenboter & basilicum € 3,00
- Gegrilde st-Jacobnootjes met ratatouille € 2,20
- Oesters fine champagne € 2,00
Soepen
- Bisque van garnalen met Armagnac €8,75
- Bisque van kreeft €16,00
- Bouillabaisseuit de Provence met saffraan €14,00/p.p.
- Oosterse bouillon met kabeljauw €8,20
Koude Voorgerechten
- Noorse schotel: huisgerookte zalm, gerookte rivierpaling, grijze garnalen en snippers heilbot, zure room €10,00
- Bordje huisbereide eendenleverpastei met zijn garnituur €10,00
- Gemarineerde zalm met Kingkrab en sausje van tuinkruiden €16,00
- Carpaccio van St-Jacobsnootjes met tartaar van zalm en zure room €12,00
Warme Voorgerechten
- Blanket van Noordzeetong met Schotse zalm en grijze garnalen €12,20
- Spies van gebakken St-Jacobsnootjes, saffraansausje en fijne groenten €12,75
Oesters
- Wij hebben een mooi assortiment van Franse en Zeeuwse oesters.
Creusen 2° & 3°, platte Zeeuwse of platte Franse oesters.
Bij ons vindt u ook de Gillardeau-oesters die bekend staan om hun uitstekende kwaliteit.
Kaviaar
Broodmandje
Belegde bruine en witte broodjes met fijn beleg vis en vlees en kaassoorten leuk gegarneerd en verzorgd geserveerd €1,80
Visgerechten
- Luxe vispannetjes, zalm, St-Jacobsnootjes, kabeljauwhaasje, vis van de maand, met fijne groenten en garnalen €12,75
- Kabeljauwhaasje Royal met kreukels, garnalen en zeekraal €16,00
- Tongrolletjes Dieppoise, mosseltjes, champignons, witte wijnsaus en Zeebrugse garnalen €14,00
- Tarbot met rode porto en cocotte van groenten dagprijs
- Gebakken staartvis met saffraan en scampi en lichte currysaus dagprijs
Vleesgerechten
- Kalfsmedaillon met gesmoord vanille-witloof en groentecocotten €21,00
- Lamszadel met seizoensgroenten €22,50
Kreeften
- ½ kreeft op z’n mooist €20,00
- ½ kreeft met lookboter €20,00
- ½ kreeft à la nage €20,00
- ½ kreeft à l’armoricaine €22,00
- ½ kreeft thermidor €20,00
- King Krab à la nage €27,00
Alle kreeftjes worden geserveerd met pasta of met rijst naar keuze.
Plateau fruits de mer
Koninklijke zeevruchtenschotel: Oesters, ongepelde garnalen, kreukels, wulken, langoustines, ½ krab, ½ kreeft, gamba’s, amandes …
De plateau wordt geserveerd met passende sausjes. €45,00
Vis gourmet
Scampi’s, tournedos van kabeljauw, zalm, Sint-Jacobsnootjes, gamba’s, spies van vis, met aardappelschijfjes, salades, sausjes etc.€28,00
Buffet uit de zee
Gepocheerde zalm, tomaat garnaal, gerookte zalm, gerookte heilbot, eitjes met vissalade, terrine van Sint-Jacobsnootjes, gepocheerde tongrolletjes, gerookte rivierpaling, gamba’s, forelfilets …
Het buffet wordt geserveerd met aardappelsalade, cruditeiten en sausjes€25,50
Buffet Kok Ou Vi(n)s
Alles van buffet uit de zee, samen met vleesbuffet.
Gebakken rosbief, kalfsgebraad, Gandaham met meloen, huisbereide pastei, varkensgebraad en kippenboutjes.
Het buffet wordt geserveerd met aardappelsalade, cruditeiten en sausjes €30,00
Huisbereid
Bij Kok ou Vi(n)s vindt u ook een uitgelezen wijnkaart, met ruim aanbod aan witte en rode wijn Franse en Italiaanse.
Een mooi aanbod aan champagnes, schuimende wijnen, cava’s, prosecco en crémant.
Ontdek hieronder ons uitgebreid aanbod, Heeft u vragen aarzel niet om ons te contacteren, wij helpen u graag op weg voor een geslaagde maaltijd !
Wijnen
Wij hebben een mooi assortiment van:
- Franse wijnen
- wereldwijnen
- sprankelende wijnen
Huischampagne
- Champagne Jacques Busin Grand Cru Tradition
Brut 70% Pinot noir, 30% Chardonnay, 1/3 vin de réserve - Champagne Rosé
100% pinot noir, 1/3 vins de réserve, ajout de vins rouge de champagne, vieillissement 3 ans en cave - Millisimé Brut
60% Pinot noir, 40 % Chardonnay vieillissement en cave 5 ans - Vieulle Vigne
60% Pinot noir, 40 % Chardonnay, 1/3 de vins de réserve, vieillissement en cave 4 ans - Champagne Deligny
extra Brut 70% pinot noir, 30 % Chardonnay, vieillissement en cave 5 ans - Champagne Brut Tradition
½ fles 37.5 cl
Bestellingen kunnen enkel telefonisch of met een bezoek aan onze winkel.
Onze Winkel
Openingsuren
MaandagGesloten
Dinsdag9.00 u. - 18.30 u.
Woensdag9.00 u. - 18.30 u.
Donderdag9.00 u. - 18.30 u.
Vrijdag9.00 u. - 18.30 u.
Zaterdag9.00 u. - 18.30 u.
Zondag9.00 u. - 12.00 u.