Kerst en nieuwjaar 2020 - 2021
Onze traiteurdienst staat ook dit jaar klaar om u te helpen voor een zorgeloze kerstmis of nieuwjaar.
Bekijk hieronder onze eindejaarsfolder die we voor u dit jaar hebben samengesteld.
Bestellingen voor kerstmis en nieuwjaar kunnen enkel telefonisch of met een bezoek aan onze winkel.
Heeft u vragen aarzel niet om ons te contacteren, wij helpen u graag om van de eindejaarfeesten een toppertje te maken !
Filip & Sylvie
Menu voor kerst
24 & 25 december
€38,50 per persoon
Witloofsoepje met wolkje room en krokant kaaskoekje, staartjes van rivierkreeftjes
Gegrilde zeebaars, puree met trompet de la morte, champagnesaus en venkel
Eendenborstfilet met korst van nootjes, kweepeer, pompoenballetjes en kervelwortel,
witloof en spekboontjes met amandelkroketten
OF
Zeetongrolletjes met witloof, cantharellen, sausje van langoustines en duchesse aardappelen
Nieuwjaars menu
31 december
€42,00 per persoon
Bisque van garnalen met cognac
3 stuks gegrilde gamba’s met venkel, jus van mosselen en saffraan
Lamsfilets met tomatenpesto, knolselderpuree, courgettes en butternut met witloof en spekboontjes, pommes fondant
OF
Kabeljauwhaasje met korstje, krokante chorizo, groentenparels, hommelbiersaus en zeekraal, inktvispasta met tuinkruiden
WIJN TIP:
Witte wijn: Le Bouquet “La Porte” Sauvignon blanc €11,50
Rode wijn: Côtes du Rhône St-Jozeph €20,95
WIJN TIP:
Witte wijn:Pouilly Fumé boisfleury €18,00
Rode wijn: Clos de May Medoc €15,95
Alle gerechten van het menu kunnen ook apart verkregen worden
Ruime keuze aan champagne
Food is memories
HAPJES BOX • 5 culinaire hapjes
KOUDE HAPJES
- Huisbereide eendenleverpastei met uienconfituur en toast
- Panna cotta van forel met rivierkreeftjes en cantharellen
- Mascarpone, garnaal en couscous van bloemkool
WARME HAPJES
- Emulsie van tomaat met chorizo en kamschelpen
- Langoustine staartje op een bedje van couscous
€14.00 per persoon
Alle hapjes zijn apart verkrijgbaar per 4 stuks per soort: €3,00/per stuk
Kreeft en krab
- Kreeft op z’n mooist met krokant slaatje €27,00
- Kreeft met kruidenboter €27,00
- Kreeft à la nage €27,00
- Kreeft armoricaine €27,00
- King krab à la nage €38,00
4 KINGS OF THE SEA: gegrilde 1/2 kreeft, gegrilde langoustine, gegrilde spinkrab, king krab met lookboter €39,00
Fruits de mer
Boot met alle lekkers uit de zee, alles wordt huis gekookt en gekruid.
1/2 kreeft • langoustines • wulken • kreukels • gamba’s • ongepelde garnalen • oesters ….
€48.00 per persoon
De hoofdgerechten worden voorzien van aardappelen of pasta of rijst naar keuze • € 2,20 p.p.
Oesters
Mogen niet ontbreken aan de feesttafel. Lekker bij een glaasje bubbels of als voorgerecht.
Zoals ieder jaar werken wij met de Gillardeaux 4°, Platte Zeeuwse oesters, Geay, de Ierse Tia Mara en onze Belgische Ostendaise.
De oesters zijn verkrijgbaar per stuk, Indien gewenst opgemaakt. (Dagprijs)
A la carte
-
SCHELP met gebakken sint-jacobsnootje met grijze garnalen €9,00
-
GEBAKKEN GRIET met jus van langoustines, groentenparels en zeekraal €20,50
-
GEGRILDE GROENE ASPERGES MET LOTTE en saffraansaus en staartjes van rivierkreeftjes €21,30
De hoofdgerechten worden voorzien van aardappelen of pasta of rijst naar keuze • € 2,20 p.p.
Koude Buffet
Gepocheerde zalm • tomaat garnaal • witloofblaadje met spinkrab • terrine van sint-jacobsnootjes • canneloni, gerookte heilbot + granny smith • schartong in dille saus
en groene asperges • huisgerookte zalm • gerookte rivierpaling en gamba’s • cruditeiten• aardappelen en sausjes
€ 34.00 per persoon
Bestellen voor kerst kan tot 19 december en voor nieuwjaar kan dit tot 26 december
Bestellingen voor kerstmis en nieuwjaar kunnen enkel telefonisch of met een bezoek aan onze winkel.
Alle prijzen zijn inclusief 6 en 21% btw
Onze Winkel
Openingsuren
MaandagGesloten
Dinsdag9.00 u. - 18.30 u.
Woensdag9.00 u. - 18.30 u.
Donderdag9.00 u. - 18.30 u.
Vrijdag9.00 u. - 18.30 u.
Zaterdag9.00 u. - 18.30 u.
Zondag9.00 u. - 12.00 u.