Onze winkel is gelegen in het centrum van Ieper, waar kwalteit en vakkennis centraal staan.
U vindt er seizoen producten aan een correcte prijs.
Bij ons kunt u ook terecht voor bereide gerechten, dagschotels of een uitgebreid feestmaal.
Filip en Sylvie
Kok ou Vi(n)s is veel meer dan een viswinkel. Voor een feestmenu, een gezellig avondje met vrienden of familie, even genieten van een zalige diner zonder uren in de keuken bezig te zijn... kunt u ook terecht bij ons . Met onze traiteurdienst kunt u bij terecht voor verzorgde en afgewerkte schotels.
Ook voor de hapjes , soep en zelfs de wijn of champagne bent u bij ons aan het goede adres.
Bestellingen kunnen enkel telefonisch of met een bezoek aan onze winkel.
Ontdek hieronder ons uitgebreid aanbod, Heeft u vragen aarzel niet om ons te contacteren, wij helpen u graag op weg voor een geslaagde maaltijd !
Food is memories
Koude hapjes
- Tartaar van groentjes, zalm en vinaigrette met basilicum
- Spinkrab met avocado, ricotta en koriander
- Nori rolletje met quinoa en zalm
- Huisbereide eendenleverpastei met appel en koekje van peperkoek
- Rillette van krab en gerookte forel
- Carpaccio van rund met Parmezaan en truffelolie
- Asperges met grijze garnalen, mimosa van ei en vinaigrette
met platte peterselie
Warme hapjes
- Tartaar van groentjes, zalm en vinaigrette met basilicum
- Spinkrab met avocado, ricotta en koriander
- Nori rolletje met quinoa en zalm
- Huisbereide eendenleverpastei met appel en koekje van peperkoek
- Rillette van krab en gerookte forel
- Carpaccio van rund met Parmezaan en truffelolie
- Asperges met grijze garnalen, mimosa van ei en vinaigrette
met platte peterselie
It started with a kiss
Koude Voorgerechten
- Gebakken sint-jacobsnootjes met citroen en saffraan
- Primeur aardappel gevuld met kabeljauw
- Papillotje van langoustinestaartjes met venkel
- Warme oesters met spinazie en champagnesaus
Warme Voorgerechten
- Gemarineerde zalm met dille, komkommer
- Carpaccio van sint-jacobsnootjes met tartaar van zalm, zure room en gerookte rivierpaling
- Slaatje met witloof en appel, spies van sint-jacobsnootjes
Soepen
- Papillotje van asperges met gebakken langoustines
- Stoofpotje van wortel en kreeft met tijm en waterkers
- Trio van Noordzeevis met julienne van groenten, grijze garnalen en saffraansaus
In de hoofdrol
Visgerechten
- Noordzee minestrone met grijze garnalen
- Bisque van grijze garnalen
- Kreeftenroomsoep met cognac en stukjes kreeft
Vlees gerechten
- Gevulde tongrolletjes met paddenstoelen en sausje van rivierkreeftjes
- Zeeduivel in courgette met salsa van paprika
- Luxe vispannetje, tongrolletje, coquille, kabeljauw, zalm
en vis van de maand met julienne van groenten en grijze garnalen - Tarbotfilets met primeurgroenten en zachte mosterdsaus
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aangepaste aardappelen en/of
rijst/pasta naar keuze
Koud Buffet
- Mechelse Koekoek met duxelle van dooierzwammen en “vin jaune”
- Vol au vent de luxe met hoevekip en kalfszwezeriken
- Stoofpotje van kalfsniertjes met Madeirasaus
- Lamsfilets met groenten bouquet en salie
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aangepaste aardappelen en/of
rijst/pasta naar keuze
Samen eten is olie voor de vriendschap
Nieuw:
- Mechelse Koekoek met duxelle van dooierzwammen en “vin jaune”
- Vol au vent de luxe met hoevekip en kalfszwezeriken
- Stoofpotje van kalfsniertjes met Madeirasaus
- Lamsfilets met groenten bouquet en salie
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aangepaste aardappelen en/of
rijst/pasta naar keuze
People who love to eat are always the best people
Kreeften
Buffet van grote schotel, om op buffettafel te schikken of voor in het midden van de tafel te plaatsen. Deze gerechten serveren wij vanaf 4 personen, u kunt keuze maken uit de verschillende gerechten of een combinatie maken van de gerechten.
Zeer gemakkelijk voor de gastvrouw die ook zo kan meegenieten aan tafel, maak de combinatie.
Bestellen vanaf 4 personen.
Borden:
- Vitello tonato, kalfsgebraad met saus van tonijn en rucola
- Coeur de boeuf tomaten met burrata pesto en basilicum
- Caesarsalade met Parmezaan
- Slaatje kreeft met granaatappel en rood witloof
- Huisgemarineerde zalm met fijne groenten en dille
- Rol asperges met huisgerookte zalm en vinaigrette van platte peterselie
- Avocado, grijze garnalen en hardgekookt eitje
Bij deze gerechten kan couscous of koude pasta geserveerd worden
Plateau fruits de mer
Belegde bruine en witte broodjes met het fijnste beleg, vis, vlees en kaassoorten leuk gegarneerd en verzorgd geserveerd
Kaviaar
Belgische, Iraanse kaviaar en Russische kaviaar zijn bij ons verkrijgbaar
Oesters
Wij hebben dagelijks een mooi assortiment aan verse oester:
Franse en Zeeuwse: Diepe Creusen, Platte oesters (Belons)
Wij werken ook met ”Gillardeau” oesters die bekend staan voor hun uitstekende kwaliteit
Broodmandje
- ½ kreeft op z’n mooist
- ½ kreeft à la nage
- ½ kreeft amoricaine
- King Krab à la nage
Alle kreeftjes worden geserveerd met pasta of met rijst naar keuze.
Huisbereid
Eendenleverpastei, huisgerookte zalm, gemarineerde zalm.
Huisbereide pastei en potjes-vleesch
Wij hebben een mooi assortiment van Franse wijnen en wereldwijnen, ook een mooi assortiment sprankelende wijnen.
Save water drink Champagne
Bestellingen kunnen enkel telefonisch of met een bezoek aan onze winkel.
Onze Winkel
Ondernemingsnummer: BE 0834 762 303
Fax: 057/42 41 50
Openingsuren
MaandagGesloten
Dinsdag9.00 u. - 18.30 u.
Woensdag9.00 u. - 18.30 u.
Donderdag9.00 u. - 18.30 u.
Vrijdag9.00 u. - 18.30 u.
Zaterdag9.00 u. - 18.30 u.
Zondag9.00 u. - 12.00 u.